リバーサイドカフェの新しい仲間に、ようこそ！

2025年1月6日（月）ニューオープンの
「Vegan 亜細亜食堂 タムサオ」をご紹介します

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Xin chào các bạn !!
皆さん初めまして !!

2025年1月6日から夜枠を担当させていただく
「Vegan 亜細亜食堂 タムサオ」です。
店長のんゃぴと申します。

私は学生時代ベトナムへ留学していました。
そしてベトナム料理の美味しさに衝撃を受け
留学中一度も日本食を食べませんでした。

しかし、帰国後ベトナム料理屋を探すと
なかなか現地の料理を食べられるところが見つからず、
あの味が食べたいのにー！と悶えており
自分で作ったらいいのでは？と思い立ち
店長に立候補しました。

そしてなぜヴィーガンなのかと言いますと、
「ヴィーガンのお店って、ランチはやってても
夜は閉まってることが多いんだよね」
と、友人が小さくこぼしたことがきっかけです。

ヴィーガンでない人なら
帰りにすき家でチー牛食べるか〜
コンビニでちょろっと買って帰るか〜
ができますが、
ヴィーガンとなるとそんな簡単にはいきません。

じゃあ自分がベトナム料理をヴィーガンで提供したら
好きなことをしながら
少しでも誰かのためになるのでは？
と考え、お店をやる決心をしました。

ちなみに私はヴィーガンではありません。
ですが、ヴィーガン料理が好きだし家でもつくります。
でもお肉も食べます。白子や鯨の刺身が大好きです。
ざっくり言うと私のライフスタイルは「熊」です。
彼らは
春はタケノコやフキ
夏は木の実に昆虫
秋はドングリ
たまに動物の死骸を食べながら

冬は冬眠します。
つまり肉食もするけど植物性に寄った雑食なんですね。

そんな訳で、ヴィーガンの人もそうでない人も
美味しく楽しく過ごせるお店を目指して精進いたします。

脱サラ＆移住、飲食業界初めての人間が
ワンオでカウンターに立ちます。

どうか暖かく見守ってください。
よろしくおねがいします。

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「Vegan 亜細亜食堂 タムサオ」
Ig: @ancomchua_tamsao
曜日：毎週月曜日
営業時間：18時〜23時（L.O.22時30分)
場所：リバーサイドカフェ


※ご予約やお問い合わせは、instagramのDMからお願いします。