2017年4月5日をもって卒業しました。

水曜昼・L’amore di colore（らもーれ・でぃ・ころーれ）のモリユカです。

材料が全て植物性の、VeganランチとVeganスイーツをご提供しております。

Vegan(ヴィーガン)とは、肉・乳製品・卵・魚介などの、動物性食品を一切食べないライフスタイルのことを言います。（”ベジタリアン”が卵や乳製品は摂ることに対して区別するためにできた呼び名です。）食だけでなく、衣類や、その他の生活用品においても、この言葉は使われます。

Veganについて詳しくは、わたしがここで書くととーっても長くなってしまうので、ぜひお調べくださいませ。

「お肉も卵も牛乳も使わないのに、美味しいのー？」なんておっしゃられる方も、普段時折いらっしゃいますが、そ・れ・が！美味しいんです！

植物性であれば何でも幅広く使うので、お野菜をはじめ、米、小麦、その他の穀物、豆や豆製品、海藻、菌類ですがキノコも使います。

牛乳・バターや卵を使わないと出来ないと思われていた料理やお菓子を、植物性の食材のみで再現したレシピは、実は世の中にたくさんあります。

現代の日本では、毎食当たり前のように動物性のものが食材として使われることが多く、わたしも、ほんの3年ほど前までは、お肉なども食べていました。

ですが、色々なきっかけがあり、やめられるところから動物性を摂ることをやめていったら、今ではなんと、動物性を食べていたころよりも、体内がスッキリした感じになってるんです！

どうも自分の身心に、動物性を食べるということが合ってなかったようなのです。体がスッキリしたから心もスッキリしていきました。

なんとなーく体調がスッキリしない、とか、妙な胃もたれ感がずっと続いてる感じがする方には、1日1食からでかまわないので、植物性のみの食事にしてみることをオススメします。良い変化が起こるかもしれませんよ～！

L’amore di coloreのランチセットは、ピッツァかパスタかを選んでいただき、それにミニサラダとスープが付いてきます。（ピッツァ、パスタの単品でもご注文いただけます。）

スイーツは、季節の旬の素材や行事を意識して作っています。ドリンクは、オーガニックの穀物コーヒー（ノンカフェイン）や紅茶など.

ピッツァの生地以外には小麦粉を使っていないので、グルテンフリーを気にされているお客様でも、お召し上がりいただけます。

キウイは、実は日本で栽培すると冬が旬のフルーツなのです。

L’amore di coloreで扱う食材はこだわりだらけ。食材はほとんど有機栽培か無農薬栽培のもの、調味料は化学添加物を使用せずに丁寧に発酵・熟成・加工されたものを使っています。

なぜそこまでこだわるかというと、せっかく身体に入れるのだから、身体に優しいものを食べていただきたいからです。

食べるものは、人が頭で思っている以上に、無意識に身体に反映されます。

それをもっと単純に言うと、優しく丁寧に育てられたり作られたりした食材は、おいしーっ！からです。

優しいけれど、なぜか心と身体がみなぎるランチ＆スイーツ。どうぞゆっくりまったりとおあがりやす。